上湯菜心

汤色奶白，营养价值高。

用料  

上湯菜心的做法  

1. 今天心情好，切个花儿。菜心洗净去老梗，摘小段。蒜头去皮，姜切片。备用。

2. 皮蛋切块。

3. 热锅下油（平时炒菜的量），把蒜头炸至微黄，下皮蛋和姜片，煎一下，加入开水和胡萝卜片，水开后加入菜心，再次水开后加入盐和白糖调味，再煮2分钟，齐活。

小贴士

菜心的品种是：宁夏菜心。梗比普通菜心大，多煮一会，这种菜心甜的很。