高湯波菜

用料  

高湯波菜的做法  

1. 波菜焯水，備用。

2. 雞蛋炒半熟，備用。

3. 少少油加紅蔥、姜、蒜片爆香，加入切碎的皮蛋、咸蛋，炒出沙，加入炒雞蛋、素高湯，煮滾，最後加入波菜，出鍋。

小贴士

沒有素高湯用清水也可以。
素高湯做法：海帶、干香菇、梅菜芯、白酒、姜、蔥段、水，煲湯。