正经红烧肉

跟我做一盘带着灵魂的正经红烧肉

用料  

正经红烧肉的做法  

1. 去骚市儿买不正经的母猪肉一斤八两、东北大兴安岭长白山野生山葱一根、新西兰八角两个、说话算数的大蒜瓣，挑白色的五瓣、澳大利亚公鸡蛋白色的三个 红色的两个、肥胖的肉蔻一颗、白富美的白芷一片、兔子不吃窝边的 草果一颗、路边老头的十三香粉 半小勺、冬天冻的冰糖十三粒 深海蚝油一大勺 平时给老婆来大姨妈时候煮的红糖姜水剩下的姜 六片.不加料的料酒 一大勺.
   把肉切成自己看着顺眼的小块、锅中烧开水 把肉放到锅里加一勺料酒 五片姜.煮出血沫后 出锅凉水过凉. 在起锅烧热锅 记住 不放油、在把肉放进锅里中火煸出肥油、至肉金黄.出锅备孕。洗锅后 起锅烧热 还不放油.....把十三粒冰糖放入锅中 加入八角 十三香 料酒炒成焦糖色 及时加水放肉 水超过肉面以上 多一点比较好 放入葱 姜 蒜 肉蔻 草果 一大勺料酒 两小勺盐 一勺蚝油. 大火烧至沸腾 转至小火慢炖. 旁边煮好五颗母鸡蛋。去壳放入肉锅中. 记得剥壳时候用冷水过一下 不然的话会烫手。炖至汤见底 撒入鸡精 出锅摆盘 撒一点点绿色拍照📷