烹调屋儿时味道【快手菜】咸鸭蛋凉拌豆腐
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关于凉拌豆腐的两道菜：咸鸭蛋拌豆腐和皮蛋拌豆腐，都来自儿时我老爹的记忆
最质朴的材料做最简单的美味
放在现在也是一道快手凉菜
我7岁的儿子今天第一次尝到咸鸭蛋拌豆腐，对我妈妈是大厨的印象又更深了😄
用料
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 麻油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
| 白砂糖 | 少量克 |
| 葱末 | 适量 |
| 香菜末 | 适量克 |
儿时味道【快手菜】咸鸭蛋凉拌豆腐的做法
今天用嫩豆腐做羹，剩下大半块利用起来
用的海鸭蛋，蛋白不太咸，蛋黄出油![儿时味道「快手菜」咸鸭蛋凉拌豆腐的做法步骤图 第2张]( "儿时味道「快手菜」咸鸭蛋凉拌豆腐的做法步骤图 第2张")
搅搅搅
![儿时味道「快手菜」咸鸭蛋凉拌豆腐的做法步骤图 第3张]( "儿时味道「快手菜」咸鸭蛋凉拌豆腐的做法步骤图 第3张")
➕盐➕糖➕酱油➕香油➕葱末➕香菜末
ps：盐不要太多，看你咸鸭蛋蛋白咸度![儿时味道「快手菜」咸鸭蛋凉拌豆腐的做法步骤图 第4张]( "儿时味道「快手菜」咸鸭蛋凉拌豆腐的做法步骤图 第4张")
保鲜膜包好冰箱里冰下更美味😋
小贴士
1⃣️咸度看你咸鸭蛋决定
2⃣️冰镇真的更美味
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