椰蓉奶棒包
- 菜谱
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按照其他方子改了一点用量,变成适合自己口味的,仅供自己记录查看用,过程不详细,看得懂的可以做,看不懂找别的详细方子去做。
用料
高筋粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 130-150克 |
鸡蛋液 | 35克 |
盐 | 3克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 50克 |
黄油 | 25克 |
糖 | 25克 |
鸡蛋液 | 25克 |
牛奶 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
椰蓉奶棒包的做法
把除黄油和酵母外的材料混合成团,冰箱冷藏(一般晚上弄好第二天拿出来做)
拿出面团加入酵母厨师机搅拌至厚膜加入黄油打到能出手套膜
一发
一发的时候做椰蓉馅,黄油软化加入材料混合均匀
一发发好排气滚圆,醒15分钟
醒好的面团擀成长方形,椰蓉馅在中间铺满
在折过去的那面铺上剩下的椰蓉馅
右边一半再包上去
扭成麻花状二发
二发发好表面刷上鸡蛋液,放入上下火165度预热好的烤箱烤20分钟左右,上色有香味就可以出炉。
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