紫薯软欧
- 菜谱
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我蒸紫薯的时候,没有去皮,也没有切开,蒸出来的紫薯非常干,所以放的奶多。
用料
高筋面粉 | 200克 |
紫薯泥 | 120克 |
牛奶 | 85克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
馅: | |
紫薯 | 适量 |
肉松 | 适量 |
海苔碎 | 适量 |
肠 | 1根 |
紫薯软欧的做法
揉面:
除了盐、黄油加入面包机,2个揉面程序,再加盐、黄油,再来2个揉面程序。一发:
按面包机“发酵”功能,发2倍大,手指插进去洞不会回缩,就发好了。用手拍掉大气泡,分割成4份,放密封盒子里,松弛15分钟。
包馅:
取一个面团,擀开,分别放上紫薯、海苔碎、肉松,包好直接放进烤盘里。还有2个加了碎的烤肠。二发:
放进烤箱,温度调30℃,放2碗开水进去。烤:
烤箱180℃,预热15分钟。放进去,烤20分钟,10分钟,盖锡纸,我忘记盖了,所以烤出来不好看😔。
没有割包刀,割的太丑了。
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