绿豆沙+花生银耳汤+里脊蒸花黄菜+香菇蒸菜心【北鼎蒸炖锅食谱】

蒸炖锅新出了二层蒸架，可以双层同蒸、上蒸下炖或者加高立体蒸，容量更大，省时省力。体验了一段时间，今天简单记录了食谱，有肉有菜还准备了和小朋友下午的甜汤，大热天不用一直站在厨房里，轻松不少。

用料  

绿豆沙+花生银耳汤+里脊蒸花黄菜+香菇蒸菜心【北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

1. ❶绿豆洗净泡水三个小时，捞出沥干水分。
   

2. ❷泡好的绿豆放入炖盅，盅内加开水至盅口下沿1厘米处，盖上盖子，入蒸炖锅内炖70分钟。 ❸最后十分钟依个人喜好加入冰糖调味。 ❹冷却后入冰箱冷藏，食用前取出。
   

3. ❶花生去皮，银耳洗净撕成小朵。

4. ❷食材放入炖锅，炖盅里加入开水至盅口下沿1厘米处，盖上盖子，和绿豆汤一起入蒸锅，最后十分钟依个人喜好加入冰糖调味。 ❸冷却后入冰箱冷藏，食用前取出。

5. ❶干黄花菜洗净，清水泡软后攥干水分备用。

6. ❷盐、生抽、料酒、姜末混合均匀。猪里脊切小块用上述料汁腌制半小时。

7. ❸黄花菜铺在盘底，把腌制好的里脊肉均匀铺在上面，和炖盅一起入蒸锅上层蒸20分钟后出锅。

8. 下层炖花生银耳汤和绿豆沙

9. 上层里脊蒸黄花菜

10. ❶干香菇泡发，切片。 ❷菜心洗净沥干水分，铺在盘底，把香菇片铺在菜心上。 ❸蒸锅工作十分钟后，把准备好的食材放进蒸锅蒸10分钟出锅。 ❹把蒸好的汤汁取出待用，小锅内加食用油烧热，倒入蒜片爆香后加入蒸鱼豉油和蒸菜的汤汁，煮开。 ❺将步骤④的酱汁淋在蒸好的香菇菜心上即可。
    

11. 上蒸下炖

12. 里脊蒸黄花菜

13. 香菇蒸菜心

14. 蒸炖锅转炖模式继续工作50分钟

15. 炖好的花生银耳汤和绿豆沙