烹调屋柠檬水煮鱼
- 菜谱
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用料
| 鲈鱼 | 条1 |
| 蛋清 | 个1 |
| 葱 | 少量根 |
| 姜 | 6片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 干辣椒 | 3个(家里人不吃辣椒，就放了几个上面淋油) |
| 料酒 | 2勺 |
| 黄瓜，莴笋，蘑菇少量，配菜看自己喜欢的加 | |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜头 | 1个 |
| 芝麻 | 少量 |
柠檬水煮鱼的做法
鱼切片，鱼片加料酒淀粉蛋清少盐腌制，鱼头和鱼骨也可以一起腌制，配料准备好
开火油烧开，放入生姜片加鱼头鱼骨大火煎焦，然后倒水熬汤，熬成奶白的鱼骨汤，加配菜下去煮，柠檬只留两片其他挤汁倒入汤中，煮好配菜，捞出装盘，汤留着煮鱼片，煮好装盘
装盘后面上撒点葱花蒜蓉芝麻，热锅烧热油淋在上面，今天还加了几个干辣椒上面，蒜蓉没有切好，成品就出来了
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