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小泡芙~UKOEO 风炉食谱的做法步骤及图解,美味正宗的小泡芙~UKOEO 风炉食谱做法
小泡芙~UKOEO 风炉食谱
作者:秦雪飞
风炉:UKOEO 高比克gxt60
用料
水 | 250克 |
黄油 | 90克 |
盐 | 5克 |
细砂糖 | 10克 |
中筋面粉 | 160克 |
蛋液 | 290克 |
小泡芙~UKOEO 风炉食谱的做法
准备平底锅放入水和盐,黄油,开最小火
水来口筛入面粉
最小火翻炒半分钟
放入厨师机筒中,晾至温热
挂上搅拌桨
分多次加入鸡蛋液,每次直至吸收再加入
直至搅和这种状态,蛋液酌情增减
装入裱花袋,我用的花嘴是7102
挤正好5盘
提前预热165度
烘烤15分钟
出锅
膨胀上色都很一致
取出,趁热吃一两个,很香哦
晾凉
可以夹卡士达酱或者各种馅,都很不错哦
小贴士
ukoeo高比克风炉和厨师机都很好用呢
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