烹调屋不用油炸的虎皮凤爪
- 菜谱
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用料
| 鸡爪 | 只 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 蚝油 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 干辣椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 盐 | 克 |
不用油炸的虎皮凤爪的做法
鸡爪洗净后焯水，焯出血沫再用冷水洗净，剪掉指甲。
处理好的鸡爪控干水份，均匀的涂一层老抽。
处理好的鸡爪放入空气炸锅，200度20分钟。
鸡爪表皮起泡，盛出放到冷水里浸泡最少半个小时（时间越长越好）
最后泡好的鸡爪放到锅里加冰糖生抽老抽八角干辣椒蚝油盐花椒粉多多的蒜，炖！
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