杂七杂八的罗宋汤

周末的时候适合来一碗美味的罗宋汤哦，家里没有牛肉了，就用了牛排代替，烹饪时间缩短了不少（其实就是不太正宗啦），但是味道还不错。

用料  

杂七杂八的罗宋汤的做法  

1. 将所有配料准备好：土豆、胡萝卜、牛排、洋葱切1厘米左右的小丁，西红柿切成细丁，白菜手撕成3厘米左右的薄片

2. 小火融化黄油（15克），加入牛排的牛油煸炒出油

3. 中火下1厘米大小的牛排颗粒，炒至无血色，将牛排盛出，锅内的油留着

4. 用锅内的黄油牛油混合物，中火煸炒西红柿细丁，时不时按压一下，成为番茄酱般的浓稠质地，此时加入黑胡椒酱（40克），番茄酱按个人口味适量增加，我加了差不多40克，加入适量盐、糖

5. 下土豆丁、胡萝卜丁、牛排丁，加水，水量没过食材3-4厘米，炖煮25分钟，至土豆和胡萝卜断生，期间不停的翻动

6. 下洋葱丁，炖煮10分钟，不断翻动

7. 最后下圆白菜丁炖煮7分钟，成品如图

小贴士

土豆和胡萝卜炖煮时间较长，期间可以尝尝土豆的硬度，按照自己喜欢的程度，适当增加（缩短）炖煮时间