金包“玉”

所谓的金包玉，其实就是金黄色的蛋包着肉，在粤语中肉与玉同音。这是道简单、快手却又美味的佳肴，嗯，酝酿了下，觉得还是用这个词比较合适，因为它不仅是道汤，其实也可以是主食，一般吃两三个就已经有饱腹感了。

用料  

金包“玉”的做法  

1. 准备好所需材料，在这里我喜欢用猪前脚肉，因为这个部位的肉肥瘦相间，也比较香。蒜蓉我是跟猪肉一起剁的，所以没有拍到它。将生粉、耗油跟猪肉抓匀，目的是使肉更鲜更嫩滑。

2. 将蛋打在锅里稍微煎一下，再将适量的猪肉用筷子夹到蛋的一边，接着把另一边合上，刚开始合的时候用筷子定下型。

3. 这就是定好型的样子了

4. 另一边砂锅水煮开了就将包好的蛋放到砂锅里煮开后加上盐，最后撒上适量的芹菜就大功告成了！