烹调屋鹰嘴豆鸽子汤
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用料
| 鸽子 | 2只 |
| 鹰嘴豆 | 80克 |
| 姜 | 2片 |
| 红枣 | 4颗 |
| 当归 | 2片 |
| 黄芪 | 3片 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 糖色 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 西洋参片 |
鹰嘴豆鸽子汤的做法
准备食材，鹰嘴豆要提前泡十小时以上。准备一个调料袋，一会把小的调料统一塞袋子里。
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸽子焯水，去血。
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
2升水➕鸽子、鹰嘴豆、西洋参、豆蔻、当归、黄芪、草果、姜片煮沸，出现血沫再打出来。
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我用的黄冰糖炒糖色。一点点就好（大概15克吧）不然就太甜了。
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒糖色主要是调一下颜色，再增加一些鲜甜味道。
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
糖焦了，上色了加水，煮沸。
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把焦糖水倒进煮汤的锅中。继续煮沸后小火煮一小时。加红枣加盐，加点胡椒粉…我用的普通汤锅，没用砂锅。因位鸽子比较好熟，煮太烂肉也没法吃了。
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
鹰嘴豆很有营养哦，这道汤女生要多吃…
![鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鹰嘴豆鸽子汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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