栗子玉米面奶香饼
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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的400道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧
给宝宝做辅食,最具挑战性的难题就是
辅食一定要做得特别柔软
要让没出牙的宝宝用牙龈也能嚼得动
这当中难度最大的要数小饼类的辅食了
小饼的性状跟米糊大不相同
能够激发宝宝自己摸索咀嚼它的方式
用料
玉米面 | 10g |
面粉 | 20g |
板栗 | 4个 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 80ml |
栗子玉米面奶香饼的做法
1. 准备食材:玉米面10克、普通中筋面粉20克、板栗4个、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。
PS:重点提示哦,周岁以下的宝宝不能添加牛奶,所以用了泡好的奶粉来替代,没有奶粉的话,可以用清水的。
玉米面是玉米磨成的,就是上图鸡蛋右边的那个,与玉米淀粉是不同的哈。2. 板栗凉水入锅,煮熟。
PS:煮板栗一定要多加一点水,因为水会干得特别快。而且要看好火候,千万别糊锅啦。大概要煮25分钟左右。3. 把栗子用刀切成两半,我大概用了4个栗子,多加一点栗子,味道会更香甜。
4. 然后用个不锈钢小勺把板栗蓉给挖出来。
5. 用勺子把栗子肉压过筛网过筛,栗子肉就变成细腻的栗子蓉了。
6. 把所有材料都加进来。玉米面10克、面粉20克、栗子蓉40克、泡好的奶粉80ml、蛋黄1个。
7. 我第一次调配方的时候,奶加得比较少,面糊像图中这么干,所以又加了点奶调整,一共用了80ml。
8. 过了周岁的宝宝可以加点糖来调味。
9. 搅拌好的面糊非常非常的稀哟,这样做出来的饼才会更柔软呢。
10. 锅烧热后,倒入面糊。因为咱们的面糊调得非常非常稀,倒入锅中它会自由地流动,自动变成一个个小圆饼了。
PS:如果不粘锅给力的话,在烙饼的时候,可以不刷油的话。要是容易粘锅,需要刷一层油来防粘。11. 面糊凝固后翻面。
PS:什么时候翻面比较适合呢?要看到面糊表面半凝固的状态,用铲子尝试下,面糊如果粘锅说明还不适合翻面,能自由地推动,说明可以翻面了。12. 等到小饼两面都煎熟后,就可以出锅了。做妈妈最开心的事情莫过于是看到宝宝爱吃饭,特别是自己亲手做出来的,一个接一个地吃完它,太有成就感啦,你也来照着配方试试吧。
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