豆香鱼

很开胃下饭的一道菜。

用料  

豆香鱼的做法  

1. 豆豉浸淡，微微压碎。辣椒和姜切丝。

2. 鱼放进热油锅炸至金黄色，捞起。

3. 烧热2匙油，爆香豆豉和黄豆酱，再加入姜丝和辣椒丝略炒，然后加进适量水和糖煮滚。

4. 放入炸好的鱼煮两分钟，洒上葱丝即可。

小贴士

1.豆豉和黄豆酱味道已经很咸，不用再加盐，可视个人口味增减。