醋溜白芦笋

白芦笋做成中式的真心太难，还有苦味…醋溜一下，辣味酸味就把苦味盖掉了~夏天了，来个醋溜白笋开开胃吧~

用料  

醋溜白芦笋的做法  

1. 蒜切片，小干辣椒切小段，白芦笋斜切成片。

2. 油烧热，蒜和辣椒下锅爆炒

3. 爆香后加白芦笋炒，加一汤匙清水，加盖焖至水收干

4. 加一汤匙醋，盐，葱花，翻炒均匀，出锅

小贴士

白芦笋要斜切，并且不能太厚，这样容易用少量水焖熟，水多了焖的时间长了就会有明显的苦味。
辣椒和醋的量适合喜欢吃酸和辣的，否则可以酌情减量。