小美豆花

注意细节：
1⃣️过滤纱布一定要300目
2⃣️打完豆浆的锅一定要清洗，如果有豆渣会导致口感变酸
3⃣️开水溶化内脂，不能是温水

用料  

小美豆花的做法  

1. 准备好所有食材工具

2. 黄豆➕800克水

3. 设置2分钟速度10，破壁豆浆

4. 继续➕400克水，设置40秒速度4混合均匀

5. 倒入过滤网，将豆浆过滤出来
   ⚠️马上清洗主锅，一定要洗干净不留渣

6. 过滤出来的豆渣➕鸡蛋葱花可以摊豆渣饼

7. 把过滤的豆浆倒回主锅
   设置20分钟，100度，速度3
   全程不盖量杯盖
   剩下8分钟的时候烧一壶开水，要滚开的

8. 最后30秒的时候用5克开水均匀溶化内脂

9. 将豆浆冲入内脂中，快速把泡沫舀出来

10. 包保鲜膜，用牙签扎一些洞

11. 冷却凝固后就是豆花啦

12. 可咸可甜，随意搭配

小贴士

总水量1200克是嫩豆花
减少水量豆花口感会更扎实