蒜香鳕鱼
- 菜谱
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用料
鳕鱼(cod) | 2块,约260克 |
橄榄油或其他植物油 | 约1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
大蒜粉 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜香鳕鱼的做法
鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。
加入料酒、蒜粉、姜粉、盐,腌制15分钟左右。
不粘煎锅小火热锅,放入腌好的鳕鱼,小火慢煎5至7分钟,期间每隔2分钟左右,端起煎锅水平晃几下,防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼,否则会碎。
煎好一面后,用木质锅铲与筷子配合,小心翻面,按前述方法继续煎5至7分钟。
小心倒入盘中。
小贴士
晃锅防粘,切勿翻动。
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