烹调屋酥脆炸黄豆
- 菜谱
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在老家，不论是吃面条还是米粉，亦或是凉拌时都会抓上一把炸黄豆，一口下去，酥酥脆脆，满口留香的感觉，至今记忆犹新。
用料
| 黄豆 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 清水 | 适量（泡黄豆用） |
酥脆炸黄豆的做法
将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。
![酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第2张]( "酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第2张")
锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热了将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少，捞出来晾凉。
![酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第3张]( "酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第3张")
重新加热油，将晾凉的黄豆再次放进去复炸，炸到金黄色，漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了
![酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第4张]( "酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第4张")
放凉，温度低点的时候撒上盐。
等到凉透了就可以装起来了。忍不住偷吃一粒😄不要太酥脆哦😂😜![酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第5张]( "酥脆炸黄豆的做法步骤图，酥脆炸黄豆怎么做好吃 第5张")
小贴士
一定要尽量的滤干水分，要不然下油锅会炸开飞油伤到自己
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