香酥鱼棒

用料  

香酥鱼棒的做法  

1. 沙巴鱼洗干净用厨房纸巾吸干水分，切成比较粗的条，放料酒、盐、生抽、醋、生姜丝、胡椒粉腌制入味。

2. 鸡蛋打开到碗里，打匀。将腌好的巴沙鱼块用筷子夹到蛋液里滚匀。

3. 粘满蛋液的鱼块放进装有生粉和面粉混合的碗里滚一遍，均匀沾满生粉。

4. 再把沾满生粉的鱼块夹到蛋液碗里。

5. 让鱼块沾满蛋液。

6. 再夹到装面包糠的碗里滚一遍，沾满面包糠。

7. 下油锅里炸至变色。

8. 夹起来

9. 放预热好的空气炸锅里，200度五分钟。（没炸锅就下油锅复炸第二次即可）

10. 香喷喷的香酥鱼棒就做好啦！配上一点番茄酱，比肯德基的鱼排可好吃多了。

11. 看看横截面：外壳香酥，里面鱼肉细嫩，还夹杂着鸡蛋的鲜香。

小贴士

1、沙巴鱼柳要切得比较粗大。
2、复炸才会酥脆。