烹调屋辣炒大虾（家常版）
- 菜谱
- 关注：1.86W次
买了一斤多大虾，挑出十个大的做了蒜蓉粉丝蒸虾，剩下的就辣炒了，一虾两吃
用料
| 新鲜活虾 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 辣椒酱 | 两勺（爱吃辣的可以多放） |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
辣炒大虾（家常版）的做法
虾洗净，切开虾被取出虾线，切开虾背容易入味
葱姜切丝，蒜切成大粒
锅内放油，烧热后放姜和蒜，炒两下放辣酱，辣酱我用的是自己做的蒜蓉辣酱，也可以用买的剁椒都可以，因为葱容易糊所以放完姜蒜辣椒酱炒两下再放入葱，炒出香味，然后放生抽，料酒，然后放入虾，翻炒至变色，加入盐调味，翻炒几下出锅，虾变色就熟了，不要炒时间过长，不然虾肉变老就不好吃了
小贴士
注意虾一定不能炒老了，变色后加盐翻炒几下就熟了
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/oqz1x6.html
