金瓜焗螃蟹
- 菜谱
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据说金秋蟹脚肥,今天下班早,给娘俩补补,做一个金瓜焗螃蟹,深得某人喜爱,筷子根本放不下来。
用料
螃蟹 | 4只 |
南瓜 | 1个 |
姜 | 10片 |
香葱 | 1根 |
胡椒粉 | 15克 |
盐 | 15克 |
金瓜焗螃蟹的做法
首先飞蟹和赤甲红排排队。
然后南瓜一切两半,一半留皮,一半去皮。
螃蟹切开,去鳃,去胃,去嘴。南瓜切块。
对对,就这么掐。
所有螃蟹分开后沾干粉,准备煎一下。
首先放入油热后放姜煎出姜油,而后煎螃蟹。小油为螃蟹鼓掌。
然后将南瓜下锅,继续翻炒几遍。
加水
水开了以后放入螃蟹盖子。
这就是出锅的宝贝。
小贴士
全程不盖盖子,不停翻腾让南瓜汁翻腾起来,菜熟了放盐和白胡椒粉。
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