洋葱鳝鱼片
- 菜谱
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我是不敢收拾鳝鱼的,但是丫头爱吃。菜场的人会帮着剔骨,回家清洗剪断我要带着手套才行。每个当妈的就是这样百炼成钢吧😂
用料
黄鳝 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
辣椒 | 一个 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 1个 |
葱 | 2根 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 一点 |
洋葱鳝鱼片的做法
鳝鱼剔骨剪断,洗净加料酒腌一会儿。
葱姜蒜和洋葱切片。
油热后,先爆鳝鱼,会出一些水,变色后乘出备用。
再爆香洋葱辣椒等。
放入鳝鱼一起炒,加料酒、生抽、胡椒粉白糖,翻炒加适量水煮几分钟,加盐收干。
出锅了。
小贴士
据说“三高”的人不适合吃鳝鱼,所以控制住哈。
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