腊肠魔芋丝炖鸡

用料  

腊肠魔芋丝炖鸡的做法  

1. 鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短

2. 锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用

3. 焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀

4. 再加入1汤勺老抽拌匀

5. 大概腌制30分钟左右即可

6. 再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠

7. 炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底

8. 放入腊肠，小火煸炒出油

9. 见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒

10. 再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味

11. 放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右

12. 见汤汁变少，大火收汁即可