西洋参炖鸡汤的做法
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西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。西洋参的食用方法多种多样,嚼服,泡水,泡酒,含服等都是比较简单常见的食法,西洋参也可与各种食材搭配做药膳食用,今天就来说说西洋参炖鸡汤的做法。
用料
西洋参 | 30克 |
鸡 | 500克 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
西洋参炖鸡汤的做法的做法
准备食材:西洋参30克,鸡肉500克,适量红枣、枸杞、生姜及食盐。
鸡肉切块,沸水中焯水后洗净沥干备用。
西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用。
炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参,加入清水没过食材。
盖上锅盖,大火炖半小时,调成中火继续炖半小时。
关火后,放入适量枸杞,盖上锅盖焖几分钟。
根据个人口味调入食盐,即可盛出食用。
小贴士
1、烹调前,先用水浸泡西洋参,是为了更好地发挥功效。
2、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻,可以先把鸡皮除去再烹调,或者烹调后,把多余的肥油撇掉.
3、食用西洋参的注意事项:
①不要与萝卜等泄气的食物同吃,因为西洋参补气,同吃降低补气效果,至少要间隔24小时。
②西洋参最好不要与茶、咖啡同食。
③感冒发热时不宜食用,感冒身体代谢减弱、消化能力不好、不宜吃补药。
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