外酥里嫩的炸蘑菇

最近特别想念炸蘑菇，于是搜遍了网络的配方，经过尝试改良，给大家总结一版，希望受用

用料  

外酥里嫩的炸蘑菇的做法  

1. 第一步，把平蘑洗净，焯水

2. 用冷水过两遍，去掉焯水时的沫沫等脏东西

3. 用手或者屉布挤干水分，

4. 挤干后放在盆里，放入半勺盐，拌匀

5. 准备面糊:把面粉，淀粉，鸡蛋，半勺盐放在一起，放入少量水搅拌至无颗粒状即可，黏稠度稍粘稠一些，这样好挂糊，这步忘记拍照了！

6. 把蘑菇倒入面糊中搅拌，让其挂糊均匀

7. 准备油锅，大火烧热后，改小火炸蘑菇，以免炸糊，蘑菇分次放入，放入后迅速分开，防止粘成一坨，大概一分钟左右就可，最好根据自己油锅的情况，一般炸制金黄就可以了！炸好之后全部在炸一次，为了让之前的油吐出来，

8. 炸好之后配上点椒盐，哇哇哇，美味

小贴士

平蘑不要撕的太碎，这样吃起来肉肉的感觉，很好吃