大闸蟹－轻松学做六月黄

一九年第一锅，个小肉嫩依然很鲜美哦👍

用料  

大闸蟹－轻松学做六月黄的做法  

1. 在处理蟹之前，地姜切片，葱白切段，葱青切丝泡水备用……六月黄用牙刷洗净去蟹脐，切对半，再把切口放在面粉中蘸一下，这样可以蟹黄与蟹肉封里面。

2. 中火热锅下油，用筷子夹着蟹块，把蘸有面粉的切口先放入油中煎炸至金黄色取出备用。

3. 洗锅后倒入适量油，倒入姜片、葱段、豆瓣酱一勺半大火煸炒至出香味，倒入小蟹蟹翻炒至颜色变红，加少许老酒、盐、白糖，盖锅盖半分钟最后倒入葱花水：水的多少看个人喜欢哈。小火闷6．7分钟即可出锅享用！（我家小朋友不吃辣所以放这个，吃辣的可以放香辣酱或是小辣椒🌶️什么的）

小贴士

1．蟹一定要刷干净
2．蟹绳不要剪太早，它会溜走啦
3．一次不要吃太多，它是寒性食物
4．真的很美味哦！