烹调屋吃了还想吃的啤酒鸭
- 菜谱
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用料
| 鸭 | |
| 菜油 | 克 |
| 生姜 | |
| 大蒜 | 瓣 |
| 干辣椒 | 个 |
| 大料 | |
| 冰糖 | 克 |
| 芹菜 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 啤酒 | |
| 小米辣 | |
| 大葱 |
吃了还想吃的啤酒鸭的做法
鸭肉洗干净下锅水煮一下捞出沥干，菜油少许烧开，加点花椒，下鸭肉炒香盛出留油
底油里加入冰糖炒化，再入生姜，大蒜，大葱，干辣椒，大料，豆瓣酱，小米辣等炒香加入鸭肉翻炒，倒入两听啤酒，盖上盖子闷，过程中可开盖翻炒，直到只有少许汤汁，加入酱油翻炒均匀寄即可
小贴士
炒鸭肉会出油，所以油不用多
留少许汤汁更好吃，不要全收干了
标签：
啤酒
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