【安娜堡垒】红酒牛肉

好吃到令人感动的红酒牛肉，胡萝卜软糯甜美，肥瘦相间的牛肉细嫩多汁，汤汁无论搭配米饭还是意面都极佳。
在美国未满21岁不能买酒，还好红酒料酒是ok的，我们戏称这是可以带去一人一菜式party的代表作。

用料  

【安娜堡垒】红酒牛肉的做法  

1. 选取肥瘦相间的安格斯牛肉
   （牛肩中心的无骨牛排）～

2. 胡萝卜削皮，和蘑菇一起飞水
   蘑菇去梗，胡萝卜切片
   将蘑菇梗，四片胡萝卜及洋葱一起剁碎后，放入锅中，加水煮开

3. 用热水泡牛肉15分钟，去除血水
   将牛肉切为大块，放入锅中炖煮
   
   

4. 加入红酒料酒，加水至没过所有食材
   依次加入酱油 蚝油 香菜碎 黄油
   大火至水煮开后转为中火

5. 盖上锅盖，等待1小时30分钟后再加入香菜

6. 出锅！