猪脚筋的泡发

用料  

猪脚筋的泡发的做法  

1. ★猪脚筋放入盒子加水泡发至软，用了35小时以上，中途换几次水就可以了，全程放冰箱。
   ★250克的干货泡发后约400克左右，清洗干净。

2. ★锅里加水、姜、料酒和蹄筋，焯水8分钟。
   ★一次可以泡发多点，放凉后冷冻室备用。