极品麻辣虾尾

还在馋烧烤摊上的虾尾吗？自己在家里也能做出饭店的味道啊，一起来学吧
虾尾不需要腌制的，汆完水必须要炸一下，不然不好吸出来，干辣椒尽量买辣一点的
做出来的味道绝对一级棒

用料  

极品麻辣虾尾的做法  

1. 把虾尾解冻洗干净，一定多冲洗几遍，太脏的可以用刷子刷一下

2. 锅里烧开水，把虾尾放锅里汆一下，大概一分钟就可以了

3. 锅里放油，油温七成热以后把虾尾放进去炸一下，一两分钟就可以，然后沥干捞出
   虾尾必须要炸一下，这样做出来的用嘴吸一下就出来了，不用手剥壳。
   

4. 起锅烧油，锅里加葱姜蒜，干辣椒，花椒，
   炒香，加两勺豆瓣酱，加一勺耗油，一勺生抽，加半块火锅底料，炒香

5. 下虾尾，大火爆炒，炒匀以后加一瓶啤酒，放一勺糖提鲜。（口味重可以加一点盐）
   中小火🔥烧15分钟左右，让虾尾吸收汁液，最后大火收汁，出锅

6. 装盘，撒上香葱