简单好吃奶油雪糕
- 菜谱
- 关注:1.9W次
用料
雀巢淡奶油 | 100克 |
纯牛奶 | 130克 |
白砂糖 | 30克 |
淀粉 | 3克 |
简单好吃奶油雪糕的做法
牛奶加淀粉先搅拌均匀,然后隔水加热,不停的搅拌三四分钟,放冷水盆里降温。这点很重要,牛奶淀粉加热需不断搅拌至黏糊糊的状态再冷却,大家根据情况控制时间,冷却后牛奶是粘糊糊的。
牛奶冷却的时候将水果切果粒准备好,也可以不加水果,原味也很不错。还可以加可可粉抹茶粉等制作不同的口味,注意的是别加太稀的水状的东西,不然会产生冰渣。
将糖放入淡奶油里,打发至有明显纹路不流动的状态。这点很重要,淡奶油一定打发充分,和做蛋糕那种状态差不多。
将牛奶过筛,和打发的淡奶油混合搅拌,最后状态是粘稠感。这种粘稠感就像是化掉的奶油雪糕水的那种感觉,这种状态冻起来的雪糕没有冰渣,如果水过多,最后可能有冰渣
倒入雪糕模具里,放入水果粒,冷冻三四个小时就可以吃啦,无冰渣,奶味十足,重点是健康
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/n42do.html