好吧,没有单独的图。蒸鱼呢超级简单的,没有油烟是我最爱的哦。
用料
鱼段 | 一个大段 |
料酒 | 适量 |
盐 | 大量(需要腌制一个小时) |
生姜 | 适量 |
大蒜头 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 大量 |
味极鲜酱油 | 少量 |
蒸鱼段的做法
鱼段清洗干净,在鱼段背上切几刀,然后用盐腌制,把盐给它身上全部摸摸。腌制一个小时,后记得用清水冲洗干净。
将生姜切片切丝都可以,大蒜头切片吧,适量姜蒜扑在盘子上,放上鱼段,在鱼肚子里放一些姜蒜,在鱼表面也撒一下姜蒜,接着稍微撒一些盐。淋上味极鲜酱油,蒸鱼豉油什么的,可以弄一些老干妈什么的,都可以。
上锅蒸啦,蒸吧20分钟,记得差不多的时候看看鱼段背脊连骨头的地方看看鱼的颜色,如果还是略有点透明的生鱼质感觉就要在蒸一会。
好啦,熟了起锅。开吃