开封拉面

简版 注：完全按照@猫小爪儿 的菜谱做的，去掉了图片方便自己看而已，请各位关注收藏她

用料  

开封拉面的做法  

1. 黄花菜木耳泡发。同时猪肉搅（剁）碎，姜切末。肉末加入耗油生抽姜末腌制15分钟。葱切葱花。冬瓜去皮切小块。

2. 黄花菜泡好择一下，切段，和木耳一起空干水分。

3. 热锅中下油（较多），下葱花离火，有香味下入肉末，炒香炒熟。下入冬瓜，黄花菜和木耳。下入盐糖姜粉五香粉花椒粉生抽老抽料酒（料酒酱油尽量锅边淋入带出香味），炒匀。

4. 加入水没过食材，大火烧开转中小火，闷煮8-10分钟。同时另起锅下面。中间剥蒜。面熟泡凉水。

5. 卤下鸡精，搅拌均匀。出锅，盛卤开吃。（最好等卤温度也下来）