0⃣️失败的鸭黄豆角

宅在家里，每天都做一道新菜，解救自己的无聊😂

用料  

0⃣️失败的鸭黄豆角的做法  

1. 豆角洗净、去筋、切段、对半剖开。

2. 锅中加水，烧开，倒入豆角焯水，断生。（焯水过程中加入少量盐和油，可以让豆角保持翠绿）

3. 沥干水分。

4. 熟鸭蛋黄碾碎备用。

5. 豆角滚上玉米淀粉。

6. 大火烧热油锅，炸豆角，定型以后滑散。

7. 炸好的豆角控油备用。

8. 锅里放一丢丢底油，下蛋黄翻炒至蛋黄细腻冒泡。

9. 倒入豆角翻炒均匀，根据自己口味撒一丢丢盐。

10. 出锅装盘。趁热享用。