醉河蟹 菜谱 关注:3.26W次 用料 河蟹 只 姜 片 蒜 瓣 黄酒 生抽 醉河蟹的做法 河蟹挑2两左右的,公母无所谓,我用的公蟹。河蟹先用刷子刷一遍,特别是两个大钳子,必须刷干净。然后放在盆里,加一点点水,不淹过半蟹,让它吐泥。两三个小时后,水会很脏,冲洗换水,继续让它吐泥。三四个小时后放干净的水里,再刷洗遍,装到盆里干放吐水。 生抽黄酒按3:1的比例放入干净的可以密封的玻璃瓶,放入姜片,大蒜片和辣椒。有多少蟹调多少料汁,以没过河蟹为准。 把干净的河蟹放进调好的的料汁中,确保河蟹完全浸泡在料汁中。放入冰箱,一周后就可以食用。 标签: 河蟹 好吃 醉河蟹 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/myg4q5.html