熔豆

巴黎可可老师配方，适合小朋友吃的一款小甜品，记录一下，以后有机会做。

用料  

熔豆的做法  

1. 酸奶20克，奶粉12克，玉米淀粉6克一起放入碗中。

2. 搅拌均匀，碾压，顺滑。

3. 蛋清30-35克，加柠檬汁3克，打发加细砂糖6克，糖分三次加入。打发干性。

4. 蛋白分三次加入酸奶糊中，切拌均匀。搅拌均匀。

5. 装入裱花袋。有无齿和六齿的裱花嘴。不能用齿多的裱花嘴纹路不清晰。

6. 快速挤，铺有油纸的烤盘上。

7. 90度或100度烤一个小时到一个半小时。可以轻松取下就考好了。

8. 奶粉是这个哦。

小贴士

1酸奶可以换成芒果泥20克，就是芒果溶
豆。
2奶粉选择脱脂的伊利奶粉。