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绵密吐司的做法食谱

绵密吐司的做法和图解 好吃的绵密吐司家常做法

  • 绵密吐司

  • 感谢来自b站罗德曼先生的分享，下面是换算成一个450g吐司的量，含水量为55%用料高筋面粉270克全蛋55克细砂糖30克炼乳30克淡奶油35克牛奶85克奶粉25克酵母3克盐3克黄油20克绵密吐司的做法温度按自家烤箱脾气设计小贴士★该方仅供记录自用此方吐司采用直接法，面团打好后可以直...
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绵绵软吐司的做法和图解 好吃的绵绵软吐司家常做法

  • 绵绵软吐司

  • 用料牛奶120g（冷藏）炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油（室温软化）30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中，除黄油低速转高速揉出手套膜，一次发酵不回缩，就是发酵好了排气，擀成长方形，中间靠下切四刀，从上到下卷起进行二发，到八分满出...
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逆天绵密🔥手撕吐司的做法步骤及图解,美味正宗的逆天绵密🔥手撕吐司做法

  • 逆天绵密🔥手撕吐司

  • 想要组织超绵密，方子+技巧少不了❗️分享一个超绵密吐司的方子👇这款吐司是有着松软绵密的口感，同时伴着紧实嚼劲。⚠️敲重点1️⃣一发面团组织更细腻㊙️2️⃣反复揉面、压面，组织更细腻㊙️3️⃣掌握好面温是组织细腻的关键㊙️4️⃣增加一定面粉量，提升细腻度㊙️5️⃣面团经过了冷藏，面温较低，发...
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奶香浓郁柔软绵密的全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的奶香浓郁柔软绵密的全麦吐司做法

  • 奶香浓郁柔软绵密的全麦吐司

  • 21-28的天气真的很适合撸吐司，超容易发酵的呢！配方放了一半不到的全麦粉，可以全部替换到纯全麦粉，我不喜欢纯全麦粉，如果减肥或者不介意纯全麦粉的话，可以一共总量放600g全麦粉！用料高筋面粉（伯爵王后吐司粉）315g全麦面粉285g鸡蛋2个水300g干酵母8g奶粉30g黄油35g糖25g盐5g奶香浓...
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绵绵绵吐司的做法和图解 好吃的绵绵绵吐司家常做法

  • 绵绵绵吐司

  • 吐司一直都是大旺的配方，吃过一次就知道，口感一如既往的好。不同的面粉吸水量都不同，所以在原配方上自行增减。用料高筋粉200克低筋粉50克细砂糖40克酵母3克奶粉12克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水70克黄油32克绵绵绵吐司的做法将所有材料除黄油以外放入面包机，搅拌至面团...
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绵绵密的奶油软吐司（70％中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的绵绵密的奶油软吐司（70％中种法）做法

  • 绵绵密的奶油软吐司（70％中种法）

  • 原方来自阿呜老师，根据家里面粉的状态和蛋液的量稍微做了配方调整，结果也很绵软拉丝。记录下来方便以后继续用。一个450g吐司盒的量用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母2.5克主面团高筋面粉75克低筋面粉20克糖38克盐3克蛋液38克淡奶油50克奶粉10克黄油8克绵绵密的奶油软...
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奶香吐司 绵密拉丝 快手好吃的做法步骤及图解,美味正宗的奶香吐司 绵密拉丝 快手好吃做法

  • 奶香吐司 绵密拉丝 快手好吃

  • 不错的方子，材料简单健康，只做一次发酵，适合新手入门尝试。你一定要试试看哟！本配方能做450克吐司2条。用料牛奶300克蛋清30克细砂糖100克耐高糖酵母10克高筋面粉550克奶粉25克盐1/2小勺黄油35克奶香吐司绵密拉丝快手好吃的做法先把牛奶、蛋清、糖和酵母放入锅中。设置30秒/...
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超绵密柔软的奶白吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的超绵密柔软的奶白吐司（直接法）做法

  • 超绵密柔软的奶白吐司（直接法）

  • 用料高筋面粉500克（王后）牛奶380克酵母5克糖38克炼乳20克蛋白25克盐8克黄油30克超绵密柔软的奶白吐司（直接法）的做法所有材料混合一小袋炼乳正好20克倒入牛奶（记住一定要先预留10-20克牛奶，因为每个牌子面粉吸水性不同，根据后面面团软硬程度再决定加不加牛奶）开始和面，一看这样子，...
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简单易学的绵密米粉吐司美食做法

  • 绵密米粉吐司

  • 为了做粘米粉蛋糕买了一袋粘米粉（也就是大米粉），发现粘米粉比普通低筋粉烤出来的蛋糕口感和组织更好，就想着烤成吐司试一试。成品口感特别好，有一点入口即化的感觉，而且绵密中还带着一些弹性，口味清淡，有淡淡的大米香味。低油低糖，减肥也适合。用料面包粉200克粘米粉50克炼乳12克...
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简单易学的超绵密手撕吐司美食做法

  • 超绵密手撕吐司

  • 吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。咱们这款吐司带盖烘烤做成方形吐司，也可以不带盖做成山形吐司一样非常好吃。口感绵密，用来做成岩烧芝士吐司或者三明治都是非常不错的选择。用料高筋面粉314g砂糖67g低粉20g盐3...
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12m+ 法式吐司，入口绵密，回味悠长~的做法步骤及图解,美味正宗的12m+ 法式吐司，入口绵密，回味悠长~做法

  • 12m+ 法式吐司，入口绵密，回味悠长~

  • 法式吐司制作起来特别简单，简单到全程几乎可以5分钟搞定。煎制好的吐司香气四溢，入口绵密，柔软到极致。再加上上面的奶酪和水果，每一口都吃到满足。更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食用料面包片1片牛奶150克黄油10克鲜奶酪50克蓝莓若干猕猴桃1个12m+法式吐司，入口绵密，回味悠长~...
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简单易学的超绵密牛奶吐司美食做法

  • 超绵密牛奶吐司

  • 用料牛奶75克鸡蛋50克1个糖标准是40克，我觉得甜略减至30克水50克酵母3克奶粉15-20克炼乳15克吐司粉，我用的是皇后吐司265克盐3克黄油40克日式甜老面20-25克此方可预留5-10克水量，水多面包更柔软。超绵密牛奶吐司的做法把所有液体加糖和酵母倒入小美主锅。注意：液体夏天用冰的...
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超软绵密❗️酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软绵密❗️酸奶吐司做法

  • 超软绵密❗️酸奶吐司

  • 方子含水量较大，我用了水合法。整个过程非常粘手，虽然我一直都是手揉🤣，但是成品爆发力真的很不错！⚠️新手不建议轻易尝试！用料高筋面粉250克全蛋液30克细砂糖30克奶粉10克无糖酸奶100克水55克耐高糖酵母3克盐2克黄油20克超软绵密❗️酸奶吐司的做法自制的无糖酸奶。除酵母、盐、...
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软绵绵吐司的做法和图解 好吃的软绵绵吐司家常做法

  • 软绵绵吐司

  • 翻倍记录慧绘美食记的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母，放入厨师机搅拌出厚膜，最后加黄油一发过后，醒20分钟。整形后二发至八分大180度预热好以后，转为上...
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云朵般绵密柔润的醇香鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的云朵般绵密柔润的醇香鲜奶吐司做法

  • 云朵般绵密柔润的醇香鲜奶吐司

  • 这款吐司里加入了一部分老面。大家都知道，老面不仅随用随取非常方便，而且老面的加入会使吐司更柔更润，还能延缓组织老化，即使放三天还是能保持很好的弹性和口感。这款吐司成品真的超软超绵的，组织细腻柔润，一口就爱上🙈️一个450g模具，不加盖用料高筋粉220克白砂糖40克奶粉10克酵...
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外酥脆内绵密的酸奶软馅吐司的做法步骤及图解,美味正宗的外酥脆内绵密的酸奶软馅吐司做法

  • 外酥脆内绵密的酸奶软馅吐司

  • 今天和姐妹们分享一个吐司的神仙吃法～烤得金黄酥脆的吐司，有颗柔软绵密的酸奶布丁心，关键这颜值看上去也非常有食欲。用料吐司3片鸡蛋2个酸奶1小杯（100g）淀粉2勺外酥脆内绵密的酸奶软馅吐司的做法食材如上，吐司买的现成的。第一步，制作内馅。鸡蛋敲入碗中，敲第二个鸡蛋时，把那个蛋...
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奶香浓郁，松软绵密的北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的奶香浓郁，松软绵密的北海道吐司做法

  • 奶香浓郁，松软绵密的北海道吐司

  • 用料高筋面粉320克奶油180克细砂糖60克盐4克鸡蛋1个酵母5克水35克奶香浓郁，松软绵密的北海道吐司的做法所有材料放到面包机桶内，液体在下，面粉在中间，糖盐分开放，酵母藏到坑里面面包机揉至少四十分钟，揉成光滑的面团发酵至两倍大揉捏面团排气，分成三个差不多大的面团，用保鲜膜盖...
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绵密柔软云朵白吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的绵密柔软云朵白吐司（直接法）做法

  • 绵密柔软云朵白吐司（直接法）

  • 用料高筋面粉250克细砂糖40克奶粉10克全蛋液30克水140克耐高糖酵母3克盐2克黄油25克绵密柔软云朵白吐司（直接法）的做法除盐、黄油外，其他全部材料混合均匀，揉成团，醒面15分钟。用摔打的方式直至表面为光滑的面团。（❗️方子含水量较大，醒面后再摔打，面团表面很快就光滑了。）加入盐，揉...
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绵绵软软☁️云朵吐司组织超绵密哦的做法步骤及图解,美味正宗的绵绵软软☁️云朵吐司组织超绵密哦做法

  • 绵绵软软☁️云朵吐司组织超绵密哦

  • 这个配方做出来的组织真是绵密呀~洁白又柔软的样子像极了云朵~而且爆发力也是很好的、真正的满足了既有高个子，又有细腻组织的小愿望。注：此配方液体量偏大，新手请酌情减少配方中牛奶的量！！！注：配方是好配方；反复做过多次拿来分享的；文中和文末都有小心得，可以参考。注意：配方用的是...
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柔软绵密的南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软绵密的南瓜吐司做法

  • 柔软绵密的南瓜吐司

  • 根据下厨房@闻中的南瓜贝贝吐司方子，改动了部分配方做的，留着自用。用量为一个约340g正方形吐司盒。用料1.烫种（只用部分，剩余的可以留着下次用）高筋面粉50g开水50g盐0.2g2.老面（只用部分，剩余的可以留着下次用）高筋面粉100g凉水80g盐1g酵母1g3.主面团高筋面粉150g细砂糖（或木糖醇...
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绵密柔软的牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的绵密柔软的牧场鲜奶吐司做法

  • 绵密柔软的牧场鲜奶吐司

  • 一直做的这款鲜奶吐司，家庭早餐必备，搭配一杯咖啡☕️，早晨元气满满！我做的吐司通常不抹酱、炼乳之类的，如果你要抹果酱，糖的克数可以适当减少。蜂蜜可以延缓面粉老化，建议不要全部换成糖。配方根据吴克己老师书里的牧场鲜奶吐司稍做更改。用料高筋面粉250克盐3.5克鸡蛋25克高品质...
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组织绵密入口即化的生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的组织绵密入口即化的生吐司做法

  • 组织绵密入口即化的生吐司

  • 这个生吐司是我结合了很多高人的方子，最后成为了最适合我自己制作的方子每个人的食材、手法、温度、器具不尽相同，还是要多尝试、别气馁我结合了静置发和后酵母法纯属为自己记录用料汤种高粉13克水50克主团高粉250克牛奶140克糖15克盐2克淡奶油20克鲜酵母（干酵母）5克（2克）炼乳1...
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软绵绵的蜂蜜吐司！绵密口感！的做法步骤及图解,美味正宗的软绵绵的蜂蜜吐司！绵密口感！做法

  • 软绵绵的蜂蜜吐司！绵密口感！

  • 软绵绵蜂蜜吐司（可做1个450克）用料高筋面粉230克盐2.5克蜂蜜25克奶粉15克水110克幼砂糖10克全蛋液25克耐高糖干酵母2.5克黄油20克软绵绵的蜂蜜吐司！绵密口感！的做法准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢...
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软绵绵吐司的详细做法大全,简单又营养的软绵绵吐司做法

  • 软绵绵吐司

  • 今天的软绵绵吐司非常适合新手，应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那个状态，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事，也可以长个，我就揉过了2个，烤出来也长个，也很软。这个吐司就不要太要求它有细腻的组织，因为整形只...
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绵绵小吐司的做法和图解 好吃的绵绵小吐司家常做法

  • 绵绵小吐司

  • 这款吐司是根据金大旺的绵绵吐司做的，模具用的250克三能吐司模，方子原料可以做2条用料高筋面粉320克/200低粉80/50克糖74克/46酵母5克/3奶粉19克/12盐5克/3鸡蛋48克／30牛奶64克/40炼乳24克/15水122克/76黄油51克/32绵绵小吐司的做法将处黄油和盐以外的材料放入厨师机，1档1分...
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