养生易操作的排骨玉米胡萝卜汤
- 菜谱
- 关注:8.81K次
这是我第一次尝试着做排骨汤,配料简单,步骤简便,但味道真是不错不错滴。炖的软糯糯的排骨,咬一口都是肉的清香;玉米香甜可口,尽是甜滋滋的味道;胡萝卜也炖的入味,老人小孩都能吃。那真是绝绝子的一道暖胃汤呀。
备注:以下食材配料是按照两个人量来做的,人数多可酌情增加。
用料
排骨 | 300克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 6-8片 |
料酒 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
大葱 | 半根 |
养生易操作的排骨玉米胡萝卜汤的做法
排骨买回来是小段儿的,放在水里边儿浸泡半个小时。期间换两到三次水,把血水泡净。
胡萝卜切成小块儿,这样的话,在炖的时候,能够更加的入味儿,而且时间火候掌握的也比较好。
我这里是用了甜玉米,一根玉米切成四段。也可根据个人情况,切成扁平的大小更多段儿。
大葱切段,5-6节,姜片切5-6片备用,后期分别分两次下锅。
下一步开始抄排骨,排骨冷水下锅,依次放入料酒,大概两勺,一半量的大葱段和姜片。
等到水开后,表面有一层白沫,可以把排骨捞出,水倒掉。用砂锅或者是准备炖汤的锅,把煮好的排骨放进去,放入剩下的葱段和姜片,倒入适量的纯净水,盖上盖子,大火开锅后转为小火🔥慢炖40分钟。
40分钟后,已经可以闻到排骨的清香味道。这时可以放入玉米段和胡萝卜段,继续盖上盖子慢炖30分钟。
时间到以后,放入适量的白胡椒粉和盐🧂进行调味,出锅后放点香菜或者是小葱段,其他调料不用放味道也是不错的。
喜欢的朋友也可以加入少量的香油,接下来就是尽情的享受美食吧。💁🏼♀️
小贴士
在烹饪前期可以不加任何调料,在出锅时候进行调味即可。玉米最好选用甜玉米,吃起来香甜可口,而且炖煮时间长也不会有影响。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/m4rqw.html