一人份快手午餐：鱼上汤旺菜

很喜欢餐厅的上汤蔬菜，今天做个豪华快手版。
因为要做一人份午餐，我想到了在皮蛋和蒜头的基础版本上把香煎鱼骨加上，就变成一个豪华版的鱼上汤旺菜，一碗下来，营养多均衡呀！
鱼的鲜味，胡萝卜的甜味，加上皮蛋蒜头煮出浓郁上汤，而旺菜吸收了上汤的精华，太美味了

用料  

一人份快手午餐：鱼上汤旺菜的做法  

1. 先下油把鱼骨两面煎一下，煎成金黄色就好；我这次用的是油甘鱼，所以煎的过程中把鱼油也煎出来了，用普通的鱼骨也可以的，我是为了清冰箱的存货🤣 煎好的鱼骨夹起来备用

2. 用锅中的热油继续炒一下蒜头，胡萝卜片，和皮蛋，翻炒几下之后加入煎好的鱼骨，再翻炒几下

3. 紧接着加水末过材料，我的菜不是特别多所以加水稍微少一点，如果菜比较多的话，多加一些水，鱼汤的雏形出来了

4. 鱼汤烧开后加入旺菜，盖上盖子，煮几分钟，等旺菜都软了，加盐调味就好了，上菜！

5. 上菜！ 记得摆摆盘哦！🤣