小二黑——茄子炒木耳
- 菜谱
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翻遍冰箱,只找到这两种可吃的食材,炒来果腹之,生怕味道奇怪,到最后也居然别有一番风味。
用料
茄子 | |
黑木耳 | |
小米椒 | |
盐 | |
味精 | |
鸡精 | |
生抽 | |
白糖 | |
陈醋 | |
蒜 |
小二黑——茄子炒木耳的做法
茄子上锅蒸十分钟左右,软塌,晾凉后,切成碎丁。木耳切碎,和茄子混合,加入少许味精、鸡精,拌匀。
小米椒切碎,大蒜拍碎。备用。
锅中倒油,烧热后,放入小米椒和大蒜,爆出香味后放入茄子木耳翻炒。
加入适量的生抽、白糖、陈醋。出锅前加入盐调味。
小贴士
鸡精和味精也可在炒菜时加入,纯属个人习惯。
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