番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)
- 菜谱
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虽然番茄炒蛋是一道很家常小菜,但吃过我做的朋友们,都说我做得很好吃。
其实很简单的,有一点点小技巧,
写在菜谱步骤里。
喜欢可以收藏做起来,感觉不错可以关注我哈!欢迎探讨美食!
用料
西红柿 | 5个 |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 一点 |
葱花 | 一些 |
盐 | 一点 |
酱油 | 2勺 |
蒜沫 | 2瓣切沫 |
番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法
忘了拍材料图,只能文本补充:
1.番茄洗净,切小块。
2鸡蛋磕碗里,用叉子去打散,用一点点盐。
3准备好蒜末。
热锅,锅很热很热,下油,让油在锅里走一圈,油很热,小火,倒进蛋液。全程用筷子去拨弄,盛出来。不洗锅,加一点油,中火,下番茄,翻炒,加一点盐(技巧),为了炒出番茄味。下番茄后,放蒜末,如果锅比较干,加一点点水。
继续翻炒
大概炒出番茄汁
这时候加水进去,我加的是常温水。大火烧开,转中火。
途中加点糖,调味。盖盖子焖一下。
汁收了还剩一半,下鸡蛋。
继续翻炒。
适当加点生抽,调味。
最后撒上葱花,随意炒两下。
我做的四菜一汤。
小贴士
技巧已经写进步骤了。
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