山西烧肉

用料  

山西烧肉的做法  

1. 一、冷水浸泡，焯出血水，十五分钟

2. 二、放入辣椒、花椒、葱姜蒜、蜂蜜（适量）熬制皮能戳动为宜

3. 三、烧油，稍多，危险⚠️系数五颗星，用锅盖盖住，晃，熄火再打开锅盖

4. 四、将肉放在第一步煮的高汤里煮至有泡泡为宜。