醉仙腌黄瓜

用料  

醉仙腌黄瓜的做法  

1. 黄瓜对开去籽，切成小块。
   去细一些的一小节，按蓑衣黄瓜切法切好备用。
   

2. 黄瓜少许盐腌制半小时后摆盘，酱油、香妃醋、白胡椒粉、麻油、辣椒油调成碗汁，锅中用水将糖加热溶解，混入碗汁中调匀，再将碗汁慢慢淋如黄瓜中。

3. 色拉油、蒜片入锅，小火爆香，淋入黄瓜中。最后辣酱点缀。