香肠蒸鸡 <302小厨房>
- 菜谱
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广式香肠的甜味和鸡肉的鲜香特别搭!
用料
鸡 | 半只 |
广式香肠 | 2根 |
干香菇 | 3个 |
姜丝 | 少许 |
鲜沙姜片(可选) | 少许 |
白胡椒碎 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
白酒 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
香肠蒸鸡 <302小厨房>的做法
原料图
鸡肉斩小块,因为一会儿要猛火快蒸,切太大块熟不了。香肠可以提前蒸好,之后切片再蒸效果更好。
香菇提前泡软后切丝备用所有料头与鸡块翻拌均匀,腌渍20min
表面淋两大勺植物油
把腌渍好的鸡块连同料一同平铺在盘中,不要堆叠,散开放容易熟
然后在上层铺上香肠片,放入蒸锅,大火蒸8-10min即可~
出锅后撒上香菜或香葱即可~~
小贴士
1,鸡块要大小均匀,尽量切小块方便熟成;
2,生的香肠要提前蒸熟,如果是熟的香肠可以直接切片使用。
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