毛豆面拖蟹
- 菜谱
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用料
面粉 | 克 |
毛豆 | 克 |
料酒 | 勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
蟹 | 只 |
生抽 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
糖 | 克 |
老抽 | |
蚝油 | |
醋 | |
豆瓣酱 |
毛豆面拖蟹的做法
蟹切两半,切面沾面粉,下油锅煎定型再翻炒至变色盛出。
起油锅爆香葱姜蒜,青红椒,豆瓣酱。
炒毛豆
加蟹一起翻炒,加料酒,生抽,蚝油,糖,盐,醋,老抽调味。
加水闷煮十分钟左右
加面粉水勾茨
出锅前加鸡精
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