油炸基围虾 山寨版凤尾虾
- 菜谱
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用料
虾 | 1斤(新鲜) |
面包糠 | 200克左右 |
鸡蛋 | 1个(蛋清) |
朗姆酒 | 1小勺(没有可不放) |
盐 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
油炸基围虾 山寨版凤尾虾的做法
虾放速冻冰半小时以上。
去掉虾头,虾线,虾尾可以留,也可以不留。留着比较好看,但是过程会极其繁琐。
尾巴留着
取葱姜适量,加入蛋清,盐,白胡椒粉,朗姆酒。腌制半小时以上。
裹上面包糠
中火油炸
成品
沾取泰式甜辣酱更美味。
小贴士
盐不要多放,味道淡了,可以蘸酱。虾本身也有微微的甜味。
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