自制葱油

葱油非常适合做随手调料，简单又实用。葱油密封放入冰箱冷藏，可储存一个月左右。

用料  

自制葱油的做法  

1. 葱摘洗干净，晾干，避免入油炸锅。

2. 把葱切段，葱白和葱叶分开。

3. 葱白、葱叶分开

4. 油入锅，中小火热油后放入葱白。火不用大，慢慢炸制，用筷子轻轻翻动。

5. 葱白炸至开始变色，放入葱叶。

6. 继续炸制到葱叶开始变焦，收火，让油温继续炸制。

7. 捞起葱段，倒入白糖、新抽、老抽。可以用筷子蘸取试下味道，调整调料用量。冷却后的葱油倒入密封罐，冰箱冷藏可保存一个月。