炒素锦
- 菜谱
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老是吃肉,偶尔吃点素食感觉也很不错!
特别是这样很丰富的,色彩缤纷的,哈哈~!
用料
荷兰豆 | |
胡萝卜 | |
黑木耳 | |
腐竹 | |
油 | |
盐 | |
蒜末 | |
素蚝油 |
炒素锦的做法
腐竹提前泡水至软,然后切成适量长短备用;
荷兰豆洗净,撕去头尾,黑木耳泡发后洗净撕成小块,胡萝卜洗净去皮切成片备用;
锅中煮开水,先下腐竹焯熟,然后沥干水备用;
锅后保留锅中的开水,把黑木耳,胡萝卜和荷兰豆一同下水焯熟然后也沥干备用;
热油锅,爆香蒜蓉;
先倒入焯好的胡萝卜,荷兰豆和黑木耳炒匀;
然后再下腐竹一起炒匀;
加入盐和一点素蚝油调味即可!
小贴士
腐竹是后放炒的,因为怕炒烂了,爱吃肉的可以加肉片一起炒,更香~
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