低油版尖椒炒鸡腿肉🍗（需要空气炸锅）

不是正宗的川渝做法，结合了自己的广东人口味和家里现有的材料做的这道菜。

用料  

低油版尖椒炒鸡腿肉🍗（需要空气炸锅）的做法  

1. 鸡腿肉去骨 切成小块（作为一个厨房新手 实在是掌握不好用刀🔪剔骨，借助了厨房剪刀✂️并用厨房剪刀剪成小块）
   时间充足可以鸡腿肉丁泡会水，之后厨房纸巾擦干；
   接着腌制鸡腿肉丁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒，少量胡椒粉，1勺淀粉。抓匀腌制15分钟。

2. 腌制过程可以备其他配菜。
   
   尖椒和小米辣洗干净切好，备好姜丝和蒜末。

3. 空气炸锅铺锡纸，腌好的鸡腿肉丁倒进借用勺子去铺平整，空气炸锅190度20分钟。

4. 烤好后有水和油（水油可以先放在锡纸里别倒掉），鸡腿肉丁放在平底锅稍微炒干一点，会比较干香，然后盛盘子备用。
   接着倒少量油，爆香姜蒜，倒入尖椒小米辣翻炒（可以把前面锡纸里的水油一起倒进去翻炒），再把鸡肉倒进去翻炒会后就可以出锅装盘啦～

小贴士

1.其他的菜谱，需要用油炸鸡肉，但一方面不想重油，一方面我怕我炸坏了，所以借助了空气炸锅就完美的解决这两个困扰。
2.调味料除了腌制鸡腿肉的没另外下了，觉得咸淡差不多了，口味比较重的可以再加一小勺盐腌制。